Gastronomiebranche in der Schweiz
Die Gastrobranche spielt in der Schweiz eine entscheidende Rolle für die wirtschaftliche Prosperität. Als Teilbereiche des Tourismus sind Gastronomie und Hotellerie außerdem wichtige Arbeitgeber. Um beruflich in der Gastronomie weiterzukommen, sollte man auf regelmäßige Fortbildungen setzen und sein Fachwissen ausbauen.
Berufe in der Gastronomie und Hotellerie
Als Tourismusland verfügt die Schweiz über zahlreiche Ausbildungsbetriebe und Akademien, die sich auf die Themen Gastronomie und Hotellerie konzentrieren. Folgende Grundbildungen sind beliebt:
- Hotel- und Gastrofachmann und Hotel- und Gastrofachfrau
- Hotelfachmann und Hotelfachfrau
- Kaufleute Hotel-Gastro-Tourismus
- Gästeempfangsfachmann und Gästeempfangsfachfrau
- Systemgastronomiefachmann und Systemgastronomiefachfrau
- Koch und Köchin
- Hotellerieangestelle/r
Fortbildungen im Hotelfach und im Restaurant
Die Gastronomie und Hotellerie sind beliebte Arbeitsbereiche. Dies hängt zum einen mit dem spannenden und vielseitigen Tätigkeitsfeld zusammen. Zum anderen erhalten oft auch Quereinsteiger die Möglichkeit, Leitungspositionen einzunehmen. Entscheidend für den beruflichen Erfolg im Gastgewerbe sind Talent und Kommunikationsfähigkeit. Doch auch Fachwissen ist gefragt. In Grundausbildungen und Lehrgängen kann man Wissenslücken schließen und sich für neue Verantwortungsbereiche qualifizieren. Folgende Weiterbildungsbereiche sind beliebt:
- Hotelmanagement
- Kochkurse und Lehrgänge für Küche, Service und Catering
- Eventmanagement
- Marketing im Gastgewerbe
Aus- und Weiterbildungen im Gastgewerbe und Restaurantfach
Die Gastronomie und Hotellerie bieten interessante Aufstiegschancen für Weiterbildungsinteressierte. Je nach Tätigkeit kann man nach erfolgreicher Fortbildung sogar Personalverantwortung wahrnehmen. In der Schweiz sind folgende Weiterbildungen im Gastrobereich möglich:
- Chefkoch und Chefköchin
- Gastro-Betriebsleiter/in
- Rezeptionist, Chef de Réception
- Leiter/in Hotellerie-Verpflegung, Leiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft
- Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie
- Gastro-Unternehmer/in
- Wirt/in
- Gastronomie- und Hotellerieberater/in
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